Аналітика 22 Листопада 18:13

ТОП-10 угорських страв, які здатні шокувати іноземців (ФОТО)

Угорська кухня, як відомо, дуже відрізняється від традиційної західно-європейської. Зокрема характеризується стравами, які приготовлені з використанням червоного перцю, помідорів і стручкового перцю (паприки).

Але є у ній ще так страви які здатні не лише здивувати, а й навіть шокувати не звиклих іноземців.

Видання dailynewshungary.com склало власний ТОП-10 таких дивних страв та делікатесів. Утім зауважують, що не варто хвилюватися, неймовірно смачний смак компенсує їх дивний вигляд. Просто слід бути сміливим і спробувати!

Ми ж у свою чергу додамо, що більшість з цих страви добре відомі на україно-угорському прикордонні, тому тут вже точно нікого не шокують. А тим хто про них ще не чув – радимо обов’язково завітати якщо не до Угорщини, то до Закарпаття.

Кров’яна ковбаса (Вереш гурка)

Спершу “кривава” їжа може здатися варварським звичаєм. Проте кров’яна ковбаса (гурка) та смажена свиняча кров є поширеними зимовими стравами в Угорщині. Угорці зазвичай починають свій день з великої тарілки, наповненої цими делікатесами, в дні традиційного забою свиней.

Ці страви зазвичай споживають з беконом, свининою, рисом, цибулею, сіллю, різними травами та спеціями. Крім того, в таких випадках обов’язково слід не забути спробувати домашньої палінки.

1veres Hurka3

 

Нирки і мозок

Крім крові, в угорській кухні також присутні свинячі нирки та мізки. Загалом більшість найдивніших страв в угорській гастрономії пов’язані зі свинячими кишками. Незважаючи на не надто приємний вигляд, смак у них дійсно відмінний. Саме тому вони так популярні серед угорців. Однак деяких іноземців приготування страви може відштовхнути.

2stew Porkolt

 

Заливне желе

Пікантне заливне — це желатиновий варіант традиційних угорських супів, які готуються з м’ясного бульйону. Страва дуже популярна серед угорців, які зазвичай готують її як холодець (Kocsonya) зі свинини і подають як закуску. Зазвичай цю страву готують із свинячого м’яса та свинячих залишків. Крім того, час від часу додають селеру, буряк, цибулю і часник. Крім Угорщини, заливне желе широко вживають у Хорватії, Сербії, Польщі, Чехії, Румунії, Греції та Україні.

3racitura Meat Jelly Moldavian Cuisine 1024x768

 

Тушковане яйце півня

Хоча це звучить трохи дивно, але тушковане яєчко півня (Kakashere pörkölt) є популярною стравою в Угорщині. Робиться вона із сім’яних залоз птаха. Страву приправляють сіллю, перцем, кмином, паприкою, лавровим листом, майораном, часниковим кремом. Вона часто присутня в меню угорських ресторанів, тому це тушковане м’ясо однозначно варто спробувати, якщо завітаєте до Угорщини.

4 Kakashere Pörkölt

 

Хліб з жиром

Хоча в інших країнах не прийнято намазувати хліб жиром, в Угорщині хліб з жиром (Zsíros deszka) є популярним делікатесом, який споживають століттями. Цю дивну угорську страву можна легко приготувати і вдома. Все, що вам потрібно, це білий хліб, жир, червона цибуля і трохи солі зверху. Щоб приготувати цей простий делікатес можна вибрати один із кількох видів жиру: звичайний свинячий, з мангаліци, гусячий чи качиний. Хоча цю страву не можна назвати низькокалорійною, її неодмінно варто спробувати! На Закарпатті більш розповсюджений серед місцевих угорців просто хліб з жиром (Zsíros kenyér, жирош-кенійр).

5zsíros Kenyér Wikicommons 1024x576

 

Угорські картопляні галушки

Галушки з картоплею (Krumplis tészta) – це легка і бюджетна традиційна угорська страва. Як випливає з назви, його основними інгредієнтами є картопля і квадратні макарони, які готуються з цибулею, заправляються угорською солодкою паприкою, меленим чорним перцем, олією та сіллю. Приготувати картопляну пасту легко і швидко. Тому це популярна комфортна їжа, яку вживають на обід у багатьох угорських сім’ях.

6krumplis Teszta Grenadiermarsch Pasta With Potatoes

 

Фьозелейк

Це типова овочева страва угорської кухні – густий суп і вважається основною стравою, а не гарніром.

Консистенція страви густіша, ніж у супу, але рідша, ніж у рагу. Тому може бути дивним, що цю страву вживають угорці як основну.

Для фезелека використовуються різноманітні овочі: солодкий перець, кабачки, баклажани, томати, капуста. Спочатку овочі ріжуть на невеликі шматки, тушкують, а потім додають пасерування з борошна та сметани або терту картоплю. Традиційний фезелек готують зі шпинату, кабачків, капусти, картоплі, сочевиці та кольрабі.

Угорський “főzelék” варто спробувати на смак, оскільки він потім може стати однією з ваших улюблених страв.

7krumplifozelek Fasirttal Potato Stew With Pork Patties

 

Туро Руді

Сир і шоколад – це поєднання, звичайно, на перший погляд звучить дивно. Тим не менш, Túró Rudi є одним з найпопулярніших десертів в Угорщині.

Ця солодка закуска в упаковці з червоними крапками швидко стає улюбленим десертом і у іноземців, які часто привозять додому ці смачні сувеніри. А якщо вони закінчуються, то є можливість приготувати і домашній Туро Руді – в інтернеті є рецепти!

8túró Rudi

 

Аранігалушка

У перекладі назва традиційного угорського десерту Aranygaluska звучить як “золота галушка”. Перед тим як запікати кульки з дріжджового тіста, їх обвалюють у розтопленій олії, цукрі та подрібнених горіхах. Цей особливий десерт зазвичай подається з вершковим ванільним заварним кремом. Угорський делікатес спочатку може здатися незвичайним, однак на смак – фантастичний! Як пише Вікіпедія, Ненсі Рейган зробила цей особливий десерт популярним у Сполучених Штатах, коли подала його в Білому домі на Різдво.

9aranygaluska

 

Тейбегріз

Угорський “тейбегріз” (Tejbegríz) схожий на манний пудинг. Десерт містить молоко, цукор, масло і дрібку солі. Угорський десерт зазвичай споживають з мармеладом, какао-порошком або цукром з корицею. Крім Угорщини, різні варіанти цього десерту популярні також у Чехії, Словаччині, Австрії, Румунії, Литві та Сирії.

10tejbegriz

На цьому радимо не зупинятись і прочитати наш матеріал про таке явище як гунгарікуми. Якщо не знаєте що придбати в сусідній Угорщині та привезти друзям у якості гарного презенту — привезіть “гункарікум”. Це може бути паленка або гіркий лікер Unicum, “зимова салямі” Pick, приправа “Ерош пішта” та багато інших продуктів. І не тільки.

Свої кулінарні знання про угорську культуру варто підкріпити і словниковим запасом, який варто поповнити основними 12-ма словами. Як це “набути батьківщину” чи “омадярити” – розбираємось у особливостях однієї з найскладніших мов у світі – угорської.

 

InfoPost.Media


Що таке Infopost.Media?

Це суспільно-політичне видання, яке розповідає українській аудиторії про національні меншини, а їм – про сучасну Україну. Ціль Infopost.Media – посилити національний діалог та згуртованість, протидіяти дезінформації та маніпуляціям, а також повернути Україну в її рідний дім – вільну спільну мультикультурну Європу.

Коментарі
Теги
Aldi Andrej Babiš ANO Baltic Pipe Bees Airline Cernăuți Charmsove Deti China-CEE Institute COVID COVID-19 Csillag D1 DC Comics DIO Ecaterina Teodoroiu Ed Sheeran eHranica Facebook fake fake news Fidesz Free Svydovets Gaz-System GLOBSEC GoCamp GoGlobal GPS GRUBB Henley Hofer Igor Matovič Infopost Ivan Korčok Juraj Jánošík Karpaty KMKSZ KÜRTŐSKALÁCS Latvia Lidl Liget Liget Budapest Ľudovít Štúr Luzhanka Malenykij robot MÁV media Milan Rastislav Štefánik Mistrál Nagyberegi OLO Omicron Panic Button Pentaxim PET Kupá Petr Fiala Pfizer Piráti+STAN Podzemne Hnutie Pretty Loud QR Rail Baltica Re:Open Zakarpattia RegioJet Romania Ryanair SaS Sinopharm Skoda Škoda Auto SkyUp SPD SPOLU Sputnik Tatra Ice Dome Tetraxim Tid(y)Up Timothy Snyder Tokaj UCEF Unicum Urban Balkan Beats Verorab Via Carpatia VUC WIND ROSE windrose wizz air ZEVO аварія авіакомпанія авіалінії авіарейс авіасполучення авіація австрія авто автобан автобус автомагістраль автомобіль автострада агресія агрохолдинг адвент аеропорт аеропорт Ужгород АЕС азартні ігри Азов айкідо активіст актор акція Албанія Александр Колб алкоголь алфавіт Альберт Газда Альянс Ангелус англіцизми Андреа Бочкор Андреа дель Верроккйо Андрей Бабіш Андрій Любка Андрій Макаревич Андрухович аномалія анонім античність армія архітектура асоціація асоційоване тріо АТБ атомна енергія Бабель Бабіш Бабкіна Баганич Базанов Байден Байстрюк сатани Балкани Банік банкнота батяр Бая Маре безвіз безпековий форум безробіття Безславні кріпаки Бела Ковач Белград Берегово Берлін Бернадетт Сель Бетмен бетяр бібліобус бібліотека бідність біженці бізнес білборд Білецький білінгвальність Білорусь Блінкен блокування Богдан Хмельницький богослужіння бограч Болгарія Большая рыба Борша борщ Боснія Боснія і Герцеговина ботанік ботсад Бразилія Братислава Брензович Брюссель Будапеш Будапешр Будапешт будинок будівлі будівництво Бузарест Буковель Буковина Бундестаг Бураш Бурштинська ТЕС Бухарест В'єтнам в'язниця в'язні ваакцина Вадаш Вадул-Сірет вакансії вакцина вакцинація вакцинація Угорщина валюта вантаж вартість Варшава Василь Брензович Василь Вишиваний Ватикан Велика Добронь Великі Береги Великобританія велосипед велосипедист Венера Верховина Ветеранська миля взуття вибори видавництво Комора викладання Винничук Виноградів виплада виробництво виселення Високі Татри вистава виш Вишеградська четвірка Вишиваний Вишиваний. Король України Вишне Немецке Вишнє Нємецке Відень відкрите небо відкрити бізнес відкрити бізнес у Словаччині відпочинок Відродження відходи віза візит війна війська військо вікенд Віктор Орбан Вікторія Нуланд Вільгельм фон Габсбурґ Віола фон Крамон Віталій Портніков ВНЗ вода водій вокзал Володимир Зеленський Ворожбит вплив Вроцлав ВУЗ вчитель Габсбург Габсбурґа газ газопровід газосховище Газпром галичани Галичина гастрономія Геґер гектар Гельсінкі генконсульство генсек генсек НАТО геотермали Герцеговина ГЕС гірлянди гірськолижний курорт Гобітхіл Гогольфест Гойс Головко голодомор Голокост голосування гонведи госпіталізація ГРА гральні заклади грант Греція громадянство Грузія Гуйяш гумор Гуморина гунгарікум гурт дамба Данілов Данніган Данте Аліг'єрі ДахаБраха Дебрецен дезінформація Делі Дельта демографія демократія демонтаж депортація депутат дерева держава Держдеп держдума Держмитслужба дефіцит Дещиця джинси дзьодо диверсант диверсія диктант диплом дипломат дипломна робота дипустанова дисидент дискаунтер дистанція дифтерія діаспора Діброва діджиталізація діти Діти Хармса Дія Дмитро Кулеба Дмитро Тужанський Дні України Дніпропетровщина додаток Долежал Донбас донор донорство допомога дорога дослідження ДПСУ дрон Друга світова війна ДТП Дубровник Дуда Дулеба Дунай Дюрчань Дяківці е-вибори е-демократія Еган Еде Ед Ширан Еде Еган екологія експерт експорт експрес електрика електроенергія емігранти еміграція Емінеску енергетика епідемія Ерош Пішта Естонія Євангеліє євро євроасоціація євроінтеграція Єврокомісія Європа Європарламент Європейський Союз Євросоюз ЄП ЄС Жиліна житло життя жінка жінки жовтень журналісти Забруднення Забужко завод Загайкевич Загонь Закарпатська область Закарпаття закон закон про освіту Закрапаття залізниця замки замок заробітна плата заробітчани зарплата Захонь заява збірка згуртованість Зеленський Земан землетрус земля зірки зловмисник злочин ЗМІ змова ЗНО Золтан Бабяк Золтан Мігай Нодь Золтан Мігаль Нодь Золтан Нодь зона Зоя Казанжи Зріні зростання іайдо ігри ігроманія ідентичність Ізмаїл Ілдіко Орос ілюмінація імміграція імпорт іноземці інспекція інститут інтеграція інтернат Інтерсіті інформація інфраструктура іпотека Ірак історія Італія Іштван Ійдярто Іштван Сабо Йоббік Кабмін кава кадри Казанжи Калуська ТЕЦ Канада канал карантин Катерина Бабкіна католики Каунас квартира у Будапешті квитки потяг КГБ кепм Кетрін Винник Київ Київська Русь Китай кібербезпека кіно кінорежисер Кіра Рудик Кішварда класик Клуж КМЄС КМКС КМУ книга книги КНР коаліція ковід колорит Колумб Комаром компанії композитор комунізм комуністи конкуренція Конституція консульство контрабанда конфлікт концерт кордон Королівське Євангеліє коронавірус коронаірус Корчок Косино коснпірологія Косово коференція Кошице Кошицький край КПП Краків Красноїльськ кредит Кривий Ріг криза Крим кримські татари Кубраков Кулеба культура купити житло купівля курорт курси курси словацької кухар кухня Кюртешколач Лаборець лазні Ласло Зубанич Ласло Палкович Ласнамяє Латвія латиниця ЛГБТ ЛГБТК Легинь Ленінград летовище лижі Литва лід лікар лікарня Лілія Гриневич літак література літка логістика логогтип локдаун Лорінц Ночо лоукост лоукостер Луганськ Лукашенко Лунык Львів Львівщина Любка Людовит Велислав Штур Ляшко магістраль Маккартні Макрон маніпуляція Марго-2021 Маріуполь-Рахів Маркі-Зай Марсель Онисько марш маршрут маска Матович медик медики медицина медична сестра медіафорум медперсонал медсестра медсестри Мей Маск меморандум меншина меншини мер Меркель МЗС Мирослав Жбірка митниця Мишка Япончик мігранти міграція Мідянка Мікеланджело Мілан Растіслав Штефаник Міллер Мілош Земан Мінінфраструктури міністр Мінрегіон Мінськ Мінфін Мінцифри міст місто місцеві вибори Міхай Емінеску Мішкольц мова МОЗ МОК Молдова молодь Москва музей музика Мукачево мультикультуралізм муніципалітет навчання надзвичайний стан народжуваність населення НАТО Нафтогаз національні меншини нація нацменшина нацменшини нелегали нерухомість Нижнє Селище Нижня Апша Нідерланди Ніжна революція Ніїредьгаза Німеччина Нова Зеландія Новий рік новини Новоросія Нолан НУШ обгін область обмеження обсерваторія обшуки ОДА Одеса окупація Олександра Саєнко олімпійські ігри Ольга Кобилянська Омікрон Онисько онлайн ООС опалення опера опитування опозиція Орбан освіта освітній закон Офіс президента Охрид палац палінка пандемія Папа Римський паприка ПАР Пардубіце парк парламент партизан партія паспорт паспортизація пендлер пенсійна система пенсія Первый балтийский канал перевезення переклад перекриття Перемишль перепис переробка Перечин персонал Петер Саган Петер Фіала петиція Петро Мідянка Пийтерфолво письменник письменниця Північна Македонія Північний потік Північний потік - 2 підготовка Підкарпатська Русь підпал підприємці підробка підтримка пістолет плагіат пластик ПЛР повітря повстання податок події подорож подорожі поезія пожежа поїзд покупки Полачек поліомієліт політик політика політики поліція пологи польори Польща поляки понтифік Портніков послуги посол посольство Потапі потяг поштовх правила Прага працевлаштування працевлаштування в Польщі праця президент прем'єр прем'єр-міністр премія прикордонники проби продукти проект пропаганда протест протидія дезінформації професійно-технічна освіта Прудентополіс Пряшів пункт пропуску Путін Радек Матула радіо радіодиктант Радянський Союз Ракоці ранов-над-Топльоу Растіслав Трнка ратифікація Рахів революція регіон рейс рейс Київ Ужгород рейс Ужгород Київ рейтинг реклама рекрутинг релігія реліквія ремонт ресторан Реткозі реформа Рига ріелтор Різдво рішення РНБО робота робота в Польщі роботи робоча сила Роза Вітрів розвиток ром роман роми ромська школа Росвигово російська мова Росія румуни Румунія русини Русь РФ С14 Сабо Сабольчверешмарт салямі саміт самоізоляція САП Сату Маре Саудівська Аравія СБУ Свидівець Свидовець свято сейсмологи секретар село Сенцов сепаратизм Сербія Сергій Жадан Сергій Квіт сертифікат сигарети Сібіу Сійярто Сікура сіль сім'я Сіярто сказ сканер скульптор скульптура скульптури слова словаки словацька культура Словаччина слоган смаколики смертність сміттєзвалище сміття собор Соваччина Солотвино сортувальна лінія сортування соціалізація соціологія соцопитування Союз спецслужба спиртне Спліт Спутник СРСР ССС СССР ставлення Стамбульська конвенція Станіца стартап статистика стереотип стерилізація стічні води столиця Столтенберг страви студенти супермаркет супкультура Сучава Схід Опера Східне партнерство США табір табори Таллін Таллінн тариф тарифи Тарту Татри театр Теб та НС телебачення телеграм теорія тепло теракт Теребле-Ріцька ГЕС термінал Тернопіль тероризм терористичний акт ТЕС тестування Тиса Тімішоара Тімоті Снайдер ткацтво товари товарообіг ТОП традиції трамвай транзит Трансильванія трансляція трансплантація транспорт тренер тривалість Триль Трнава трубопровід трудова міграція трудові мігранти Тужанський ТУКЗ – КМКС тунель Турда Турецький потік Туреччина туризм Туро Руді Тячів УГКЦ угода угорська угорська мова Угорське королівство угорці Угорщина Ужгород Ужгород-Одеса УжНУ Україна українська мова українці Укренерго Укрзалізниця університет УПА Урсула фон дер Ляєн уряд фабрика фактчекінг фарцовщики Федерація футболу Білорусі Федір Корятович фейк Фенешлітке Ференц ІІ Ракоці Ференц Лість фестиваль Фіала Фідес фільм фінансування Фінляндія Фльонц фольклор фонд фортеця форум фото фотограф Франциск Франція футбол хакери Харі Крішнан Харків Хегер Херсонський хоббіти Хоббітон Хорватія художник Хунгарія Центральна Європа церква цигарки цифровізація ціна ціни ЦПТО Чапутова Чебі-Погань червона зона черга черги Чернівці Чеська республіка четвірня Чехія Чехословаччина Чоп Чорногорія Чубай Чубаров Шандор Петефі Шанта Шарль Мішень шахта Шаштин шваби Швейцарія Швеція швидкість Шеремета Шкода школа Шкураков Шмигаль Шон Пенн шосе шпигунство штам штраф штрудель штучний інтелект щеплення Юморина ЮНЕСКО Юрай Яношик юрист Юрій Андрухович Юрій Винничук Ялта Яніка Мерило Янош Адер ярмарка ярмарки ярмарок